Nutrition & performance : guides et outils testés 2026
La nutrition est le domaine où les mythes sont les plus tenaces et les industries les plus intéressées à vous vendre des solutions compliquées. On revient aux fondamentaux documentés et aux outils qui facilitent vraiment les bonnes habitudes.
Ce que dit la science
Protéines : la seule priorité nutritionnelle universelle
0.8g/kg de poids corporel est le minimum. Pour la performance et la composition corporelle, 1.6 à 2.2g/kg est optimal. Les sources complètes (viande, poisson, oeufs, laitages) sont préférables aux sources incomplètes. La whey est efficace et économique, pas indispensable.
Jeûne intermittent : ce que la science dit vraiment
Le 16:8 n'est pas magique. Ses bénéfices viennent principalement de la réduction calorique naturelle qu'il induit. Il fonctionne bien pour les personnes qui ne ressentent pas la faim le matin. Il est contre-indiqué si vous vous entraînez tôt le matin à haute intensité.
Glycémie et énergie : le lien souvent ignoré
Les pics glycémiques post-repas causent des baisses d'énergie 2-3h plus tard. Manger les légumes et protéines avant les glucides réduit le pic de 30-40%. Un glucomètre continu (Freestyle Libre, Dexcom) permet de voir en temps réel votre réponse individuelle aux aliments.